提起山西白酒的酿造史，得从仰韶文化说起配资之家公司，杏花村的酒香顺着汾河谷地飘了足足六千年。
受祖辈熏陶，山西人骨子里带着晋商的精明，外表看似节俭，甚至有点“抠门”，可一上酒桌，那股子豪横劲儿能把南方朋友都吓住。
民间流传：“东北虎，西北狼，喝不过山西小绵羊”，这句顺口溜就是对山西人酒量的最佳注脚。可如今白酒赛场早已不是“自家炕头”那么小，南酱北清的对峙愈发尖锐。前有赤水河畔酱香大军挥师北上，后有江淮浓香步步紧逼，夹在中间的清香阵营，日子并不好过。
尤其是“第二瓶汾酒”——杏花村酒，曾一度被误当成“平民版汾酒”，库存高企、价盘倒挂，几乎要淡出酒友视线。好在晋酒没认输，一边让青花汾、老白汾扛起高端大旗，一边把杏花村酒重新推向市场。
那么问题来了，杏花村酒的这次重启，到底是王者归来，还是昙花一现？
杏花村酒酒液晶莹剔透，清香纯正带一丝蜜枣甜，入口爽冽又回甘，是传统大曲清香的教科书级选手。早在北齐武成帝时代，杏花村酒就被载入《北齐书》，成为史上最早“出圈”的国家名酒。
新中国成立后，杏花村酒多次斩获国际大奖，然而进入新世纪，酱香热、浓香热轮番轰炸，清香被贴上“平价”标签，杏花村酒的高端线迟迟打不开空间。更要命的是，品牌长期“重酿造轻营销”，守着840米深井水和2000口地缸老坛，却舍不得花一分钱做央视广告。
结果名气像酒头一样挥发得飞快，渠道收缩到只剩省内婚宴市场，酒友圈一提山西只知道汾酒，把杏花村酒忘到了九霄云外。
转折点出现在2022年，汾酒集团正式把杏花村酒升格为“第二增长曲线”，技术、渠道、资金一次性到位。将曾经丢掉的一点点抢回来，让更多人重新认识它。
放眼千里之外的，四川也有一款酒，名气小到尘埃里，却固执地守着“纯粮健康”的酿造理念，只为让酒友喝到一口放心好酒。
它叫南池翠N6，酒厂藏在邛崃山谷里，和不少一线名酒同饮一江水，30多年来一直坚持纯粮酿造，酒厂始建于1988年，凭着2000口老窖池和万吨级老酒库存，被评为四川老八大原酒厂之一。
原料只用当地精细的五种粮食，经过传统固态发酵100天，发酵好的酒水还有经过6年的窖藏与10年老酒勾调而成，入口绵甜爽净，粮香、窖香、陈香层层递进，懂行的酒友喝过一次就整箱囤。
在网上价格只要一顿快餐钱就能品尝到大牌的口感，很多喝过的酒友都说，这酒包装喜庆口感醇厚有着经典的五粮风味，不管是用来送人还是聚餐不仅能省钱，大家喝着还有面。
杏花村酒重启市场，汾酒稳住高端，清香阵营的火力瞬间翻倍，但能否真正打破“南酱北清”的固化格局？欢迎在评论区聊聊。
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